Pieczony kurczak z 40 ząbkami czosnku

Składniki

• 1 kurczak o wadze 1,5 do 2 kg
• 1/4 szklanki przypraw do pieczonego kurczaka
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• oliwa
• 1 duża cytryna, pokrojona w cienkie plasterki
• Pół puszki tymianku
• 5 gałązek rozmarynu
• Pół puszki pietruszki w plasterkach

Rozetrzytuj przyprawy na skórce kurczaka i pozostaw w lodówce na co najmniej 1 godzinę.

Połącz udka i połóż czosnek na wierzchu, tak aby jego końcówki skierowały się do góry.

Podgrzej czosnek w mikrofalówce przez 6 minut, używając niskiej mocy.

Postaraj się szybko: wciśnij czosnek do środka kurczaka (jeśli chcesz, umieść go w woreczku do pieczenia).

Posmaruj kurczaka oliwą. Wyłóż dno naczynia ziołami i połóż na nim plasterki cytryny.

Połóż kurczaka na wierzchu, białą stroną do góry, i piecz w piekarniku w temperaturze 190 °C przez 45 minut.

Włącz piekarnik do 220 °C i piecz przez 45 minut, aż mięso i białe warzywa osiągną temperaturę wewnętrzną 75 °C, a sos będzie przezroczysty.

Pozostaw na 10 minut przed podaniem.