Pommes de terre sautées aux tomates et à l'ail

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Plongez-les aussitôt dans un bol d'eau pour éviter qu'elles noircissent. Laissez-les tremper environ 10 minutes, puis égouttez-les. ⏱ 10 min
2. Lavez les tomates et l'oignon vert. Coupez les tomates en morceaux et hachez finement l'oignon vert. ≈ 8 min
3. Épluchez les gousses d'ail et émincez-les en fines lamelles. ≈ 8 min
4. Faites dorer l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il embaume, puis ajoutez les pommes de terre et faites-les sauter 2 minutes. ⏱ 2 min
5. Ajoutez les tomates, poursuivez la cuisson et assaisonnez selon votre goût. ≈ 2 min
6. Quand les pommes de terre sont tendres, ajoutez l'oignon vert et les herbes fraîches, éteignez le feu et servez. ≈ 2 min