Pilaf de boulgour à la tomate (bolghur polo)

Ingrédients

• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 petits oignons hachés
• 1 c. à café de pâte de piment turque
• 3 tomates en petits dés
• Sel et poivre
• 2 tasses de gros boulgour rincé
• 1 L de bouillon de volaille

Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon, la pâte de piment, les tomates, le sel et le poivre. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon et les tomates soient tendres.

Ajoutez le boulgour et le bouillon.

Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé le liquide.