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Petits rouleaux au polvilho et aux œufs

Petits rouleaux au polvilho et aux œufs

Entrées

Des petits rouleaux brésiliens à la fécule de manioc, échaudée au lait et à l'huile, enrichie d'œufs et cuite au four bien chaud. Croustillants dehors.

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Recette de Atoj, Rotlimena, adaptée par Recette de cuisine ·

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Ces petits rouleaux au polvilho sont une spécialité brésilienne, à grignoter à l'apéritif ou au goûter. La fécule de manioc leur donne une texture légère et croustillante.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total1 h
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson au four
  • Coût estimé1,73 € 0,14 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

12 personnes
  • 0,45 €
  • 0,38 €
  • 0,90 €

Préparation

  1. Faites bouillir le lait avec l'huile et le sel, puis versez-les sur le polvilho pour l'ébouillanter.
  2. Ajoutez les œufs. Si la pâte est trop ferme, ajoutez un peu de lait. ≈ 3 min
  3. Formez de petits rouleaux en forme de cigarettes. ≈ 10 min
  4. Enfournez à four chaud, sur deux plaques l'une dans l'autre pour éviter que le fond ne brûle, jusqu'à ce que les petits rouleaux soient cuits.

L'addition

Petits rouleaux au polvilho et aux œufs

  • 240 ml d'huile ou de matière grasse0,45 €
  • 240 ml de lait0,38 €
  • 4 à 5 œufs0,90 €

Total1,73 €

soit 0,14 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 600 g de polvilho (fécule de manioc), aigre ou doux
  • 240 ml d'huile ou de matière grasse
  • 240 ml de lait
  • 4 à 5 œufs
  • Sel (au goût)

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