Pekmez aux baies de sarrasin

Préparation

1. Nettoyez les pommes de douche, les rincer, les immerger dans de l'eau chaude pendant 5 minutes. ⏱ 5 min
2. Les retirer de l'eau, les égoutter, les placer dans un bol et les saupoudrer de sucre. ≈ 2 min
3. Pour 1 kg de purée de poires, on ajoute 1 kg de sucre. ≈ 3 min
4. Cuisez à feu doux pendant 3 heures, en remuant constamment. ⏱ 3 h
5. Continuez la cuisson jusqu'à ce que la préparation épaississe. ⏱ ≈ 10 min
6. Versez le pekmez encore chaud dans des récipients propres et chauds, puis placez au four préchauffé à 100 °C pendant environ 15 minutes. ⏱ 15 min
7. Fermez les récipients avec du film plastique ou des couvercles hermétiques, et laisser refroidir dans un endroit sec. ⏱ ≈ 20 min
8. Catégorie : Conserve sucrée ≈ 3 min
9. Catégorie : Station de ski ≈ 3 min