Torta di pekmez con bacche di grano saraceno
Scoprite questa ricetta tradizionale di pekmez, un alimento a base di semi di grano saraceno, facile da preparare.
Il pekmez è un miele naturale ottenuto attraverso la cottura e la concentrazione di bacche. Ecco come prepararlo in casa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura6 h
- Riposo30 min
- Totale6 h 40 min
- DifficoltàFacile
- CostoCaro
- Calorie2 kcal/pers.
- Metodo di cotturacottura
- Costo stimato106,17 € 10,62 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 106,16 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 2, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Pulite le spugne da bagno, risciacquatele, e immergetele in acqua calda per circa 5 minuti.
- Togliere le foglie dall’acqua, asciugarle, metterle in una ciotola e spolverarle con zucchero. ≈ 2 min
- Per 1 kg di purea di pera, si aggiungono 1 kg di zucchero. ≈ 3 min
- Cuocere a fuoco basso per circa 3 ore, mescolando continuamente.
- Continua la cottura fino a quando il composto si addensa.
- Versare il pekmez ancora caldo in contenitori puliti e caldi, quindi infornare in forno preriscaldato a 100 °C per circa 15 minuti.
- Chiudere i contenitori con pellicola trasparente o coperchi ermetici, e lasciare raffreddare in un luogo asciutto.
- Categoria: Conserva dolce ≈ 3 min
- Categoria: Stazione sciistica ≈ 3 min
Il conto
Torta di pekmez con bacche di grano saraceno
- 1 kg di bacche di ginepro106,16 €
- 1 chilogrammo di zucchero0,01 €
Totale106,17 €
cioè 10,62 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 2 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0 g |
| di cui saturi | 0 g |
| Carboidrati | 0,5 g |
| di cui zuccheri | 0,5 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 0 g |
| Sale | 0 g |
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