Pekmez mit Buchweizenbeeren
Entdecken Sie dieses traditionelle Pekmez-Rezept, das einfach mit Buchweizenbeeren zubereitet werden kann.
Pekmez ist ein natürlicher Honig, der durch Kochen und Verdampfen von Beeren gewonnen wird. Hier ist eine Anleitung, wie man ihn selbst herstellen kann.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit6 Std.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt6 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenTeuer
- Kalorien2 kcal/Portion
- GarmethodeGaren
- Geschätzte Kosten106,17 € 10,62 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 106,16 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 1 von 2 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Reinigen Sie die Apfel-Duschbürsten, spülen Sie sie gründlich ab und tauchen Sie sie für 5 Minuten in warmes Wasser.
- Entfernen Sie sie aus dem Wasser, lassen Sie sie abtropfen, geben Sie sie in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit Zucker. ≈ 2 Min.
- Für 1 kg Apfelmus werden 1 kg Zucker hinzugefügt. ≈ 3 Min.
- Garen Sie bei niedriger Hitze für 3 Stunden unter ständigem Rühren.
- Setzen Sie das Kochen fort, bis die Mischung eindickt.
- Gießen Sie das noch heiße Pekmez in saubere, heiße Behälter und stellen Sie diese dann für etwa 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 100 °C.
- Verschließen Sie die Behälter mit Frischhaltefolie oder luftdichten Deckeln und lassen Sie sie an einem trockenen Ort abkühlen.
- Kategorie: Süßes Konservengut ≈ 3 Min.
- Kategorie: Skigebiet ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Pekmez mit Buchweizenbeeren
- 1 kg Wacholderbeeren106,16 €
- 1 Kilogram Zucker0,01 €
Gesamt106,17 €
das sind 10,62 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 2 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
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