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Pâtes à la sauce tomate crémeuse

Pâtes à la sauce tomate crémeuse

Plats

Une sauce tomate onctueuse au mascarpone et au basilic frais, nappée sur des pipe rigate : un plat simple et gourmand, prêt en vingt minutes.

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Recette de JopkeB, Pjetter, RobotMichiel1972 et 6 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

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Le mascarpone adoucit la sauce tomate et la rend onctueuse en un instant. Le basilic déchiré, ajouté en fin de cuisson, apporte toute sa fraîcheur.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Total20 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson à la poêle
  • Coût estimé3,74 € 0,94 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,65 €
  • 0,38 €
  • 0,09 €
  • 1,56 €
  • 1,00 €
  • 0,01 €
  • 0,05 €

Préparation

  1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et laissez-les reposer 1 minute.
  2. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.
  3. Pelez les tomates, retirez les graines dures et coupez la chair en petits dés. ≈ 8 min
  4. Faites fondre le beurre et faites revenir l'ail haché pendant 1 minute.
  5. Ajoutez les tomates et faites-les revenir 3 minutes.
  6. Incorporez le mascarpone en remuant. ≈ 4 min
  7. Ajoutez un peu de parmesan. ≈ 3 min
  8. Déchirez le basilic en petits morceaux et incorporez-le à la sauce. ≈ 4 min
  9. Versez la sauce sur les pâtes égouttées et mélangez. ≈ 4 min
  10. Garnissez de parmesan et servez. ≈ 10 min

L'addition

Pâtes à la sauce tomate crémeuse

  • 125 g de mascarpone (ou de fromage frais léger à tartiner)0,65 €
  • 50 g de beurre0,38 €
  • 1 gousse d'ail0,09 €
  • 500 g de tomates1,56 €
  • 50 g de parmesan râpé1,00 €
  • sel0,01 €
  • poivre0,05 €

Total3,74 €

soit 0,94 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 400 g de pipe rigate
  • 125 g de mascarpone (ou de fromage frais léger à tartiner)
  • 50 g de beurre
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g de tomates
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 50 g de parmesan râpé
  • sel
  • poivre

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