Pâte brisée maison, la base des tartes
La pâte de base pour les tartes salées comme sucrées : farine, beurre froid, eau et une pincée de sel, pour une pâte friable qui se travaille sans peine.
La pâte brisée sert de fond à de nombreuses tartes, salées ou sucrées. Elle se prépare en quelques minutes à partir d'ingrédients simples, à condition de garder le beurre bien froid.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson—
- Repos1 h
- Total1 h 20
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Calories379 kcal/pers.
- Mode de cuissonPétrissage à froid
- Coût estimé1,48 € 0,25 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 0,25 €
- 0,95 €
- 0,07 €
- 0,20 €
- 0,01 €
Préparation
- Mettez la farine dans un récipient puis faites un puits ≈ 3 min
- Versez dans le puits 2 cl d'eau ≈ 3 min
- Mettez le beurre ≈ 3 min
- Mettez 100g de sucre en poudre (pour la variante douce) et une pincée de sel ≈ 3 min
- Puis pétrir de façon a former une boule ≈ 10 min
- Étalez la pâte sur du papier sulfurisé puis mettez le papier sur le plat et mettre au four de façon à ce que la pâte soit dure ≈ 3 min
- Puis rajouter vos ingrédients et laissez cuire.
L'addition
Pâte brisée maison, la base des tartes
- 250 g de farine0,25 €
- 125 g de beurre0,95 €
- 100 g de sucre en poudre (pour la variante douce)0,07 €
- 1 œuf, (si vous voulez)0,20 €
- une pincée de sel0,01 €
Total1,48 €
soit 0,25 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
Valeurs nutritionnelles par portion
| Calories | 379 kcal |
|---|---|
| Lipides | 18,5 g |
| dont saturés | 12,7 g |
| Glucides | 46,6 g |
| dont sucres | 17,4 g |
| Fibres | 1,5 g |
| Protéines | 5,4 g |
| Sel | 0,05 g |
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