Pâte à gâteau aux fromages

Ingrédients

• 110 g de krem peynir, à température ambiante
• 75 g de sucre en poudre
• 1/4 cuillère à soupe de sel
• 1 jaune d'œuf
• 1,5 cuillère à soupe de yaourt
• 1/8 cuillère à soupe de vanille
• 125 g de beurre mou (ou margarine)
• 200 g de farine

Mettez le krem peynir dans un bol et battez-le pendant 3 minutes avec un fouet ou un mixeur. Ajoutez 1/4 de sucre et 1/8 de cuillère à soupe de sel, puis battez encore 3 minutes.

Incorporez le jaune d'œuf, le yaourt et la vanille. Mélangez bien. Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 175 degrés. Dans un bol, mélangez le beurre et les 3/4 de sucre restants. Ajoutez 1/8 de cuillère à soupe de sel et la pâte d'œuf. Incorporez progressivement la farine.

Prenez une cuillère à soupe de pâte, formez une boule, aplatissez-la légèrement et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites des trous dans le centre avec un doigt ou une cuillère.

Cuisez pendant 10 minutes, puis retournez les gâteaux et cuisez encore 7-9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dressez avec du krem peynir fondu au centre de chaque gâteau avant de remettre au four pour dorer.

Laissez refroidir sur une grille avant de servir.