Taartdeeg met kaas

Ingrediënten

• 110 g zachte kaas, op kamertemperatuur
• 75 gram suiker en poeder
• 1/4 theelepel zout
• 1 ei-dooier
• 1,5 eetlepels yoghurt
• 1/8 theelepel vanille
• 125 g zachte boter (of margarine)
• 200 gram bloem

Doe de roomkaas in een kom en klop deze 3 minuten met een garde of mixer. Voeg 1/4 theelepel suiker en 1/8 theelepel zout toe, en klop nogmaals 3 minuten.

Voeg de eierdooiers, yoghurt en vanille toe. Meng goed. Zet in de koelkast voor 1 uur.

Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng in een kom de boter en de resterende 3/4 suiker. Voeg 1/8 theelepel zout en het eiermengsel toe. Voeg geleidelijk de bloem toe.

Neem een theelepel van het deeg, vorm een bol, druk het licht aan en plaats het op een kookplaat bekleed met bakpapier. Maak met een vinger of een lepel gaatjes in het midden.

Bak gedurende 10 minuten, draai de taartjes om en bak nog 7-9 minuten tot ze goudbruin zijn. Leg er een laag gesmolten kaas op het midden van elke taart voordat je ze terug in de oven stopt om ze verder te laten garen.

Laat afkoelen op een rooster voordat je het serveert.