Okonomiyaki au chou et au porc

Ingrédients

• 100 g de farine
• 100 ml d'eau
• 1 œuf
• 150 g de chou haché finement
• 100 g de poitrine de porc
• Sauce okonomiyaki, en quantité suffisante
• Mayonnaise, en quantité suffisante
• Flocons de bonite (katsuobushi), en quantité suffisante
• Algue aonori, en quantité suffisante
• Gingembre rouge mariné (beni shoga), au goût

Préparez la pâte : dans un bol, mélangez la farine et l'eau, puis incorporez l'œuf et le chou haché jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Coupez la poitrine de porc en morceaux et salez-les légèrement.

Huilez légèrement une poêle ou une plaque chauffante et versez la pâte en un disque rond. Disposez les tranches de porc sur le dessus.

Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la pâte soit prise.

Retournez l'okonomiyaki à l'aide d'une spatule et faites cuire l'autre face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Servez et nappez de sauce, de mayonnaise, de flocons de bonite et d'aonori. Ajoutez le gingembre rouge si vous l'aimez.