Sardashi, galette de viande et pommes de terre
Une galette de viande hachée et de pomme de terre crue, étalée dans un moule, recouverte de pommes de terre et de tomates, puis cuite lentement au four.
Le sardashi est un plat local de la province d'Hamadan. Traditionnellement, il était cuit au four d'un boulanger, d'où son nom.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson1 h 30
- Total1 h 50
- DifficultéMoyen
- CoûtMoyen
- Mode de cuissonCuisson au four
- Coût estimé10,63 € 2,66 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 9,00 €
- 0,46 €
- 0,19 €
- 0,91 €
- 0,07 €
Préparation
- Hachez tous les ingrédients ensemble, pétrissez, puis étalez le tout dans un moule graissé. ≈ 3 min
- Disposez dessus des rondelles de pommes de terre et de tomates. ≈ 3 min
- Si la viande est maigre, versez un peu d'huile sur le dessus. ≈ 3 min
- Enfournez à 140 °C pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
L'addition
Sardashi, galette de viande et pommes de terre
- 500 g de viande d'agneau hachée9,00 €
- 1 à 2 pommes de terre moyennes, crues0,46 €
- 1 oignon0,19 €
- Pommes de terre et tomates en rondelles, pour recouvrir0,91 €
- Huile, si la viande est maigre0,07 €
Total10,63 €
soit 2,66 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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