Okonomiyaki con col y cerdo

Ingredientes

• 100 g de harina
• 100 ml de agua
• 1 huevo
• 150 g de coliflor picada finamente
• 100 g de lomo de cerdo
• Salsa okonomiyaki, en cantidad suficiente.
• mayonesa, en cantidad suficiente
• Escamas de bonito (katsuobushi), en cantidad suficiente.
• Algas aonori, en cantidad suficiente.
• Jengibre rojo marinado (beni shoga), al gusto.

Prepare la masa: en un bol, mezcle la harina y el agua, luego incorpore el huevo y el repollo picado hasta obtener una masa homogénea.

Corte la carne de cerdo en trozos y sazone ligeramente.

Engrasa ligeramente una sartén o una placa de cocción y vierte la masa en forma de disco. Coloca las rebanadas de cerdo encima.

Cocine a fuego medio hasta que la masa esté firme.

Voltee el okonomiyaki con una espátula y cocina el otro lado hasta que esté dorado.

Sirva y riegue con salsa, mayonesa, copos de bonito y aonori. Añada jengibre rojo si lo desea.