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Œufs et asperges à la crème sur pain grillé

Œufs et asperges à la crème sur pain grillé

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Des œufs durs et des asperges nappés d'une sauce blanche au lait, légèrement épaissie à la farine, servis sur des tartines de pain grillé beurré.

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Recette de Yivan000, Urbano, adaptée par Recette de cuisine ·

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Une sauce blanche légère dans laquelle on fait mijoter œufs durs et asperges, servie sur du pain grillé beurré.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson à la casserole
  • Coût estimé2,17 € 0,54 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,34 €
  • 0,04 €
  • 0,76 €
  • 0,01 €
  • 0,02 €
  • 1,00 €

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  2. Ajoutez la farine et mélangez bien. ≈ 4 min
  3. Versez le lait. ≈ 3 min
  4. Faites cuire en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  5. Assaisonnez. ≈ 2 min
  6. Ajoutez les œufs et les asperges. ≈ 3 min
  7. Laissez cuire encore quelques minutes.
  8. Servez avec du pain grillé beurré.

L'addition

Œufs et asperges à la crème sur pain grillé

  • 3 c. à soupe de beurre0,34 €
  • 3 c. à soupe de farine0,04 €
  • 480 ml de lait0,76 €
  • 1 c. à café de sel0,01 €
  • 1/4 c. à café de poivre blanc0,02 €
  • 5 œufs durs, coupés en carrés1,00 €

Total2,17 €

soit 0,54 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 3 c. à soupe de beurre
  • 3 c. à soupe de farine
  • 480 ml de lait
  • 1 c. à café de sel
  • 1/4 c. à café de poivre blanc
  • 5 œufs durs, coupés en carrés
  • 500 g d'asperges cuites, coupées en tronçons de 2,5 cm
  • Pain grillé beurré, pour servir

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