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Œufs en beignets à la polonaise

Œufs en beignets à la polonaise

Entrées

Des demi-œufs mollets farinés, trempés dans une pâte légère aux blancs en neige et frits, servis avec des pommes de terre ou en entrée.

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Recette de Persino, Magalia, Panterka, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Découvrez cette recette unique où les œufs sont enrobés de farine et cuits à la poêle. Un plat léger et savoureux idéal pour un repas d'été ou comme entrée.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos30 min
  • Total1 h 05
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfriture
  • Coût estimé4,03 € 1,01 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,40 €
  • 0,10 €
  • 0,60 €
  • 1,59 €
  • 1,31 €
  • 0,01 €
  • 0,02 €

Préparation

  1. Préparez une pâte avec le lait et la farine, un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes. ≈ 3 min
  2. Montez les blancs en neige avec le sucre et incorporez-les délicatement à la pâte. ≈ 10 min
  3. Faites cuire les œufs mollets, écalez-les, coupez-les en deux, salez et poivrez.
  4. Roulez-les dans la farine, trempez-les dans la pâte et faites-les frire dans la matière grasse chaude.
  5. Servez avec des pommes de terre ou en entrée. ≈ 2 min

L'addition

Œufs en beignets à la polonaise

  • 250 ml de lait0,40 €
  • 100 g de farine, plus pour enrober0,10 €
  • 3 blancs d'œufs0,60 €
  • 8 œufs1,59 €
  • 150 g de saindoux ou d'huile1,31 €
  • Sel et poivre0,01 €
  • 2 c. à soupe de sucre0,02 €

Total4,03 €

soit 1,01 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 250 ml de lait
  • 100 g de farine, plus pour enrober
  • 3 blancs d'œufs
  • 8 œufs
  • 150 g de saindoux ou d'huile
  • Sel et poivre
  • 2 c. à soupe de sucre

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