Huevos rebozados a la polaca

Ingredientes

• 250 ml de leche
• 100 g de harina, más para cubrir
• 3 claras de huevo
• 8 huevos
• 150 g de grasa de cerdo o aceite
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de azúcar

Prepara una masa con leche y harina, un poco más espesa que la masa para crepes.

Bate las claras a punto de nieve con el azúcar y incorpórelas suavemente a la masa.

Cocine los huevos duros, pélalos, córtalos por la mitad, sazona con sal y pimienta.

Extiéndalos en harina, sumérjalos en la masa y fríelos en grasa caliente.

Sirva como plato principal o como aperitivo, acompañado de manzanas de tierra.