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Œufs durs sauce à la ciboulette

Œufs durs sauce à la ciboulette

Entrées

Une entrée polonaise : œufs durs coupés en deux, nappés d'une sauce à la crème, au jaune d'œuf, à la moutarde et à la ciboulette, relevée de citron.

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Recette de Panterka, Persino, Magalia, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour un repas de famille ou un dîner entre amis. Les œufs sont cuit au four et servis avec une sauce crémeuse et aromatique à l'aneth.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Repos20 min
  • Total55 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCasserole
  • Coût estimé1,58 € 0,40 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,80 €
  • 0,45 €
  • 0,20 €
  • 0,02 €
  • 0,01 €
  • 0,10 €

Préparation

  1. Faites durcir les œufs, laissez-les refroidir, écalez-les, coupez-les en deux dans la longueur et disposez-les sur un plat.
  2. Fouettez le jaune d'œuf avec la moutarde et le sucre, puis incorporez la crème peu à peu. ≈ 4 min
  3. Ajoutez la ciboulette et assaisonnez de sel, de sucre et de jus de citron. ≈ 2 min
  4. Nappez les œufs de sauce et servez. ≈ 2 min

L'addition

Œufs durs sauce à la ciboulette

  • 4 œufs0,80 €
  • 1 à 2 c. à soupe de ciboulette ciselée0,45 €
  • 1 jaune d'œuf0,20 €
  • 1 c. à café de moutarde0,02 €
  • Sel0,01 €
  • Jus de citron0,10 €

Total1,58 €

soit 0,40 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 1 à 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
  • 1/2 verre de crème aigre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 pincée de sucre
  • Sel
  • Jus de citron

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