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Œufs au plat en nid de parizer, gratinés sur purée

Œufs au plat en nid de parizer, gratinés sur purée

Plats

Des tranches épaisses de parizer roumain qui se recroquevillent en nids à la poêle, garnies chacune d'un œuf au plat, posées sur une purée et gratinées au cașcaval.

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Recette de Kihoiu, Emily, Power X et 2 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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En chauffant, la peau du parizer se rétracte et la tranche se creuse en coupelle : un nid tout trouvé pour un œuf. Un plat roumain simple et amusant.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total45 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle, four
  • Coût estimé2,35 € 0,59 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 0,23 €
  • 0,80 €

Purée

  • 0,95 €
  • 0,23 €
  • 0,05 €
  • 0,09 €

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les pommes de terre et écrasez-les en purée avec le beurre et le lait.
  2. Faites revenir les tranches de parizer d'un seul côté dans le beurre, sans retirer la peau : elles se recroquevillent en nids.
  3. Cassez un œuf dans chaque nid. ≈ 3 min
  4. Graissez un plat allant au four, saupoudrez-le de farine ou de chapelure et étalez-y la purée. ≈ 3 min
  5. Posez les nids côte à côte sur la purée et parsemez de fromage râpé. ≈ 2 min
  6. Passez au four 6 à 7 minutes juste avant de servir.

L'addition

Œufs au plat en nid de parizer, gratinés sur purée

  • 30 g de beurre ou d'huile0,23 €
  • 4 œufs0,80 €
  • 500 g de pommes de terre0,95 €
  • 30 g de beurre0,23 €
  • 2 c. à soupe de lait0,05 €
  • Farine ou chapelure, pour le plat0,09 €

Total2,35 €

soit 0,59 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 tranches de parizer (saucisson cuit roumain) de 4 à 5 mm, avec leur peau
  • 30 g de beurre ou d'huile
  • 4 œufs
  • 500 g de pommes de terre
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe de lait
  • 50 g de cașcaval ou de telemea râpé
  • Farine ou chapelure, pour le plat

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