Nikujaga, porc et pommes de terre mijotés

Ingrédients

• 200 g d'échine de porc ou de poitrine
• 2 pommes de terre
• 1 petit oignon
• 2,5 c. à soupe de sucre
• 3 c. à soupe de vin blanc (ou de saké)
• 60 ml de sauce soja
• 240 ml d'eau
• 1/2 c. à café d'assaisonnement

Coupez l'oignon en 6 à 8 quartiers et faites-le revenir à la poêle.

Quand il colore, ajoutez le sucre, le vin et la sauce soja.

Ajoutez le porc en tranches de 3 à 5 mm et faites-le cuire dans cette sauce avec l'oignon.

Ajoutez les pommes de terre en morceaux de 3 à 4 cm et l'eau, puis laissez mijoter à feu doux.

Quand les pommes de terre sont tendres et que la sauce a réduit de moitié, servez seul ou avec du riz.