Nikujaga, geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln

Zutaten

• 200 g Schweinebauch oder Schweinebrust
• 2 Erdäpfel
• 1 kleine Zwiebel
• 2,5 Esslöffel Zucker
• 3 Esslöffel Weißwein (oder Sake)
• 60 ml Sojasauce
• 240 ml Wasser
• 1/2 Teelöffel Gewürz

Schneiden Sie die Zwiebel in 6 bis 8 Stücke und braten Sie diese in einer Pfanne an.

Wenn Sie die Sauce zubereiten, fügen Sie Zucker, Wein und Sojasauce hinzu.

Fügen Sie das Fleisch in 3- bis 5-Millimeter-Scheiben hinzu und braten Sie es zusammen mit der Zwiebel in dieser Soße an.

Fügen Sie die Erdäpfel in 3- bis 4-cm-Stücke und das Wasser hinzu, und lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln.

Wenn die Erdäpfel weich sind und die Soße die Hälfte ihres Volumens reduziert hat, servieren Sie sie pur oder zusammen mit Reis.