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Myrtilles au sirop en bocaux

Myrtilles au sirop en bocaux

Desserts

Une conserve serbe pour l'hiver : myrtilles sucrées qui rendent leur jus, mises en bocaux dans leur propre sirop puis pasteurisées.

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Recette de Bokini, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette compote de mûres est un dessert traditionnel qui se conserve facilement. Elle se marie bien avec du fromage blanc ou des crêpes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson1 h
  • Repos1 h
  • Total2 h 30
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Calories421 kcal/pers.
  • Mode de cuissonPasteurisation
  • Coût estimé16,45 € 2,06 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan

Ingrédients

8 personnes
  • 15,97 €
  • 0,48 €

Préparation

  1. Lavez les myrtilles, triez-les et égouttez-les très soigneusement : il ne doit pas rester d'eau. ≈ 2 min
  2. Mettez-les dans un grand récipient, saupoudrez-les de sucre et mélangez délicatement sans les écraser. Laissez reposer 1 heure pour qu'elles rendent leur jus.
  3. Retirez les myrtilles du jus, rangez-les dans des bocaux et couvrez-les de ce jus. S'il n'y en a pas assez, complétez chaque bocal avec un peu d'eau. ≈ 3 min
  4. Fermez les bocaux et pasteurisez-les environ 30 minutes.

L'addition

Myrtilles au sirop en bocaux

  • 1 kg de myrtilles15,97 €
  • 700 g de sucre0,48 €

Total16,45 €

soit 2,06 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

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Valeurs nutritionnelles par portion

Calories421 kcal
Lipides0,4 g
dont saturés0 g
Glucides100,5 g
dont sucres99,7 g
Fibres3 g
Protéines1,1 g
Sel0,01 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 kg de myrtilles
  • 700 g de sucre
  • Un peu d'eau (si nécessaire)

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