Masala puri aux lentilles et piments verts

Ingrédients

• 1,5 tasse de farine de blé complète (atta)
• 1/2 c. à café de sel
• 1/2 tasse de lentilles moulues
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 c. à soupe de ghee
• Quelques brins de coriandre, 4 piments verts et 4 gousses d'ail pilés
• Eau
• Huile de friture

Mélangez la farine, le sel et les lentilles moulues.

Ajoutez le ghee, l'huile et le pilon de coriandre, de piment et d'ail.

Ajoutez de l'eau peu à peu et pétrissez comme pour des puris ordinaires.

Formez des boules et étalez-les en disques ; vous pouvez les découper à l'emporte-pièce.

Faites-les frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles gonflent et blondissent.