Kue bawang, friandises croustillantes
Le kue bawang, en-cas malais croustillant à base de farine, de lait de coco, d'œufs, d'échalotes et de céleri, pétri longuement puis frit, à grignoter.
Le kue bawang est un en-cas malais croustillant, qui se grignote avec le thé.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation30 min
- Temps de cuisson15 min
- Repos1 h
- Total1 h 45
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonCuisson à la friture
- Coût estimé1,49 € 0,15 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 0,21 €
- 0,40 €
- 0,20 €
- 0,50 €
- 0,18 €
Préparation
- Hachez finement les échalotes et le céleri. ≈ 8 min
- Battez les œufs avec les épices, puis ajoutez petit à petit le lait de coco et la farine en remuant. ≈ 4 min
- Pétrissez longuement la pâte, environ une heure. ≈ 10 min
- Façonnez un long pavé d'environ 3 cm de diamètre, puis découpez-le en fines tranches ou étalez-le finement sur la table. ≈ 10 min
- Faites frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce que les morceaux soient dorés.
L'addition
Kue bawang, friandises croustillantes
- Environ 1 kg de farine (7 verres)0,21 €
- 2 jaunes d'œuf0,40 €
- 1 blanc d'œuf0,20 €
- 20 cl de lait de coco épais0,50 €
- Environ 800 ml d'huile pour la friture0,18 €
Total1,49 €
soit 0,15 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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