Mantecados d'Alpuente aux amandes
Des mantecados d'Alpuente, sablés au saindoux et à l'huile d'olive, parfumés au citron et décorés d'une amande au centre. Une douceur espagnole.
Les mantecados d'Alpuente, originaires de la région de Valence, sont des sablés rustiques au saindoux et à l'huile d'olive.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation1 h
- Temps de cuisson15 min
- Total1 h 15
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonCuisson au four
- Coût estimé7,51 € 1,25 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 3,94 €
- 1,44 €
- 0,41 €
- 0,20 €
- 0,15 €
- 0,12 €
- 1,25 €
Préparation
- Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez-les pour former une pâte maniable, jusqu'à la texture souhaitée. ≈ 4 min
- La pâte est prête lorsqu'elle se façonne en boules qui ne collent pas aux mains. ≈ 10 min
- Disposez les boules sur du papier sulfurisé posé sur une plaque, puis aplatissez-les. ≈ 3 min
- Placez une amande au centre de chaque galette, puis enfournez à environ 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
L'addition
Mantecados d'Alpuente aux amandes
- 450 g de saindoux3,94 €
- 240 ml d'huile d'olive1,44 €
- 600 g de sucre0,41 €
- 1 jaune d'œuf0,20 €
- Zeste d'un citron0,15 €
- Farine en quantité suffisante0,12 €
- 100 g d'amandes1,25 €
Total7,51 €
soit 1,25 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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