Lunichki, croissants de gâteau bulgare aux pommes et aux noix

Ingrédients

• 2 œufs
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de yaourt
• 2 tasses de noix concassées
• 2 tasses de farine
• 5 c. à soupe d'huile
• 4 ou 5 pommes râpées
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de bicarbonate
• Le zeste d'½ citron
• Sucre glace

Battez les œufs avec le sucre.

Délayez le bicarbonate dans le yaourt, puis ajoutez-le aux œufs avec la farine, l'huile, les noix, les pommes râpées, la cannelle et le zeste de citron. Mélangez.

Versez dans une plaque à rebords et faites cuire environ 30 minutes au four à 200 °C.

Laissez tiédir, puis découpez des croissants de lune à l'aide d'un petit verre au bord fin, et saupoudrez de sucre glace.