Lunichki, bulgarische Hörnchen mit Apfel und Nüssen

Zutaten

• 2 Eier
• 1 Tasse Zucker
• Eine Tasse Joghurt
• 2 Tassen gehackte Walnüsse
• 2 Tassen Mehl
• 5 Esslöffel Öl
• 4 oder 5 Apfelmus
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel Natron
• Die Schale von einer halben Zitrone
• Puderzucker

Verquirlen Sie die Eier mit dem Zucker.

Vermischen Sie das Backpulver mit dem Joghurt, und geben Sie dann das Gemisch mit den Eiern, dem Mehl, dem Öl, den gehackten Walnüssen, dem geriebenen Apfel, Zimt und Zitronenschale hinzu. Mischen Sie alles gut.

Gießen Sie die Masse in eine ofenfeste Form und backen Sie sie für etwa 30 Minuten bei 200 °C im Ofen.

Lassen Sie die Masse etwas abkühlen, schneiden Sie dann mit einem kleinen Glas mit schmalem Rand kleine Mondstücke ab und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.