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Longe de porc aux haricots blancs

Longe de porc aux haricots blancs

Plats

Un classique catalan : tranches de longe de porc poêlées, servies sur des haricots blancs revenus avec des lardons et du persil.

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Recette de Josep Xicota, CommonsDelinker, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette soupe aux pois chiches est une recette simple et savoureuse qui se prépare en peu de temps. Idéale pour un repas rapide et nutritif.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total35 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonPoêle
  • Coût estimé2,66 € 0,67 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 1,78 €
  • 0,87 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Salez les tranches de longe et faites-les dorer à la poêle, puis retirez-les.
  2. Dans la même poêle, faites fondre le lard coupé en lardons : une ancienne recette conseille ces grattons avec les haricots.
  3. Ajoutez les haricots blancs et faites-les revenir. ≈ 3 min
  4. Remettez la longe dans la poêle à la fin pour qu'elle soit bien chaude, parsemez de persil et servez.

L'addition

Longe de porc aux haricots blancs

  • 500 g de haricots blancs cuits1,78 €
  • 80 g de lard0,87 €
  • Sel0,01 €

Total2,66 €

soit 0,67 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 8 tranches de longe de porc fraîche
  • 500 g de haricots blancs cuits
  • 80 g de lard
  • Sel
  • 2 grosses cuillerées de persil haché

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