Kurkut chutney, chutney bengali de fourmis rouges au piment et à l'ail

Préparation

1. Triez les fourmis avec soin dans un bol en retirant les brindilles, les morceaux de feuilles sèches et les impuretés. ≈ 3 min
2. Écrasez au pilon ou au mixeur les piments, l'ail et le sel. ≈ 4 min
3. Quand le mélange est à moitié broyé, ajoutez les fourmis. ≈ 3 min
4. Ajoutez la coriandre et broyez le tout finement, jusqu'à obtenir une pâte lisse. ≈ 3 min
5. Mettez dans un petit bol et servez. ≈ 2 min