Kurkut Chutney, bengalisches Chutney aus roten Ameisen mit Chili und Knoblauch
Ein Chutney aus der Region Bengal im Westen: sorgfältig sortierte rote Ameisen (Kurkurt), gemahlen mit frischem rotem Chili, Knoblauch, Korianderblättern …
In den Dörfern im Südwesten von Bengalen werden die roten Baumameisen und ihre Eier für diese scharfe und würzige Sauce gesammelt. Es ist wichtig, die Ameisen sorgfältig zu sortieren, um Äste und Blätter zu entfernen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit—
- Gesamt15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- Garmethodeohne Kochen
- Glutenfrei
- Laktosearm
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,15 €
- 0,47 €
- 0,00 €
Zubereitung
- Sortieren Sie die Ameisen sorgfältig in einer Schüssel, wobei Sie Äste, trockene Blätterstücke und Verunreinigungen entfernen. ≈ 3 Min.
- Zerstoßen Sie die Chili, die Knoblauch und das Salz mit einem Mörser oder einem Mixer. ≈ 4 Min.
- Sobald das Gemisch halb gemahlen ist, geben Sie die Ameisen hinzu. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie die Korianderblätter hinzu und mahlen Sie alles fein, bis eine glatte Paste entsteht. ≈ 3 Min.
- Geben Sie die Zutaten in eine kleine Schüssel und servieren Sie. ≈ 2 Min.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.