孟加拉辣椒蒜红蚂蚁酱

孟加拉辣椒蒜红蚂蚁酱

酱

一种来自西孟加拉邦的酸辣酱:仔细挑选的红蚂蚁(Kurkut),与新鲜红辣椒、大蒜、香菜和盐一起研磨,口感酸辣。

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在孟加拉邦西南部的一些村庄,人们会收集红树蚁及其卵,用于制作这种酸辣的酱料。在制作过程中,需要仔细挑选,去除树枝和树叶。

食材与做法

  • 准备时间15 分钟
  • 烹饪时间—
  • 总计15 分钟
  • 难度简单
  • 烹饪方式无需烹饪
  • 无麸质
  • 低乳糖
  • 素食
  • 纯素

食材

3 人
  • S$0.12
  • S$0.68
  • S$0.01

做法

  1. 仔细地将蚂蚁放入一个碗中,去除小树枝、干燥的树叶碎片和杂质。 ≈ 3 分钟
  2. 用研钵或搅拌机将辣椒、大蒜和盐一起研磨成粉。 ≈ 4 分钟
  3. 当混合物研磨到一半程度时,加入蚂蚁。 ≈ 3 分钟
  4. 加入香菜,并将其研磨成细腻的粉末,直到形成光滑的糊状物。 ≈ 3 分钟
  5. 将所有材料放入一个小碗中,即可食用。 ≈ 2 分钟

厨具

  • 研磨石或搅拌机,碗

开始之前

食材

  • 一碗红蚂蚁(kurkut),已清洗干净
  • 3-4 个新鲜的红色辣椒
  • 2-3瓣大蒜
  • 一些新鲜的香菜
  • 盐

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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