Kurkut chutney, Bengaalse chutney van rode mieren met chili en look
Een chutney uit West-Bengalen: rode kurkuma, zorgvuldig gesorteerd en gemalen, gecombineerd met verse rode peper, knoflook, koriander en zout, en vervolge…
In de dorpen in het zuidwesten van Bengalen worden de rode boommier en haar eitjes geoogst voor deze pittige chutney. Het is belangrijk om de mieren zorgvuldig te sorteren om takjes en bladeren te verwijderen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd—
- Totaal15 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzezonder bereiding
- Glutenvrij
- Lactosearm
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 0,23
- € 0,47
- € 0,00
Bereiding
- Sorteer de mieren zorgvuldig in een kom en verwijder takjes, droge bladeren en andere onzuiverheden. ≈ 3 min
- Prak de pepers, knoflook en zout fijn in een vijzel of blender. ≈ 4 min
- Zodra het mengsel de helft is gemalen, voeg dan de mierjes toe. ≈ 3 min
- Voeg de korianderblaadjes toe en maal alles fijn tot een gladde pasta. ≈ 3 min
- Doe het in een klein kommetje en serveer. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.