Kurkut chutney, chutney bengalí de hormigas rojas con chile y ajo

Preparación

1. Separe cuidadosamente las hormigas en un recipiente, retirando las ramitas, los trozos de hojas secas y cualquier impureza. ≈ 3 min
2. Triture los chiles, el ajo y la sal en un mortero o en una batidora. ≈ 4 min
3. Cuando la mezcla esté a punto de estar completamente hecha, añada las hormigas. ≈ 3 min
4. Añade el perejil y tritura todo finamente, hasta obtener una pasta suave. ≈ 3 min
5. Coloque en un pequeño recipiente y sirva. ≈ 2 min