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Krukkeost, fromage en pot norvégien au carvi

Krukkeost, fromage en pot norvégien au carvi

Apéritif

Une tartinade norvégienne pour finir les restes de fromage : un bleu écrasé et des fromages râpés mêlés de beurre et de carvi, tassés en pot sous du beurre fondu et affinés une semaine.

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Recette de Anne-Sophie Ofrim, Wkee4ager, Sauer202, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Le 'Krukkeost' est un fromage traditionnel belge qui se prépare avec des restes de fromages et du beurre. C'est une recette simple et ludique pour transformer les déchets en un plat savoureux.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos168 h
  • Total168 h 10
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonsans cuisson
  • Coût estimé1,58 € 0,20 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

8 personnes
  • 0,23 €
  • 0,17 €
  • 0,95 €
  • 0,23 €

Préparation

  1. Écrasez le fromage bleu, de préférence bien persillé. ≈ 4 min
  2. Râpez les autres fromages. ≈ 8 min
  3. Mélangez tous les fromages avec le beurre mou et éventuellement quelques gouttes d'aquavit. ≈ 4 min
  4. Assaisonnez de carvi, le plus classique, ou de basilic ou d'origan. ≈ 2 min
  5. Tassez la préparation dans un pot. ≈ 3 min
  6. Couvrez d'un peu de beurre fondu et laissez au moins une semaine au réfrigérateur avant de déguster.

L'addition

Krukkeost, fromage en pot norvégien au carvi

  • 30 g de beurre mou (2 c. à soupe)0,23 €
  • 15 à 30 g de beurre fondu (1 à 2 c. à soupe)0,17 €
  • 60 g de fromage bleu (Normanna ou Norzola)0,95 €
  • 1 à 1,5 c. à café de carvi, de basilic ou d'origan0,23 €

Total1,58 €

soit 0,20 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 30 g de beurre mou (2 c. à soupe)
  • 15 à 30 g de beurre fondu (1 à 2 c. à soupe)
  • 60 g de fromage bleu (Normanna ou Norzola)
  • 250 g d'autres fromages, en mélange
  • 1 à 1,5 c. à café de carvi, de basilic ou d'origan
  • Quelques gouttes d'aquavit (facultatif)

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