Khanom sali, gâteau thaï cuit à la vapeur aux œufs de cane

Préparation

1. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en ajoutant le sucre peu à peu, jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et crémeux. ≈ 4 min
2. Incorporez la farine en mélangeant délicatement, puis ajoutez un peu de colorant. ≈ 4 min
3. Tapissez de papier le plateau du cuit-vapeur, versez-y la pâte et parsemez de raisins secs, si vous le souhaitez. ⏱ ≈ 10 min
4. Quand l'eau du cuit-vapeur bout, posez le plateau et faites cuire 15 minutes, ou 20 minutes si la pâte est épaisse. ⏱ 15 min
5. Sortez le gâteau et coupez-le en morceaux. ≈ 8 min