Kefta grillés au persil et aux épices douces

Ingrédients

• 1 kg de bœuf haché
• 10 branches de persil finement haché
• 5 oignons hachés finement, jus pressé
• 1 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de cardamome
• 1/2 c. à café de quatre-épices (facultatif)
• 1/2 c. à café de poivre noir
• 1/2 c. à café de piment fort
• 50 g de margarine
• 1 c. à soupe de poudre de bouillon de poulet
• 1/2 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de poivre noir
• 4 branches de persil haché

Dans un saladier, mélangez la viande hachée, le persil et l'oignon.

Ajoutez les épices, le sel, le poivre et le piment, puis mélangez.

Avec les mains mouillées, formez des boulettes de 2 cm d'épaisseur et d'environ 10 cm de long.

Enfilez les boulettes sur des brochettes et faites-les griller sur le gril ou sur un feu vif, en les retournant.