Gegrillte Kefta mit Petersilie und milden Gewürzen

Zutaten

• 1 kg Hackfleisch
• 10 Zweige Petersilie, fein gehackt
• 5 fein gehackte Zwiebeln, frisch gepresster Saft
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Kardamom
• 1/2 Teelöffel Quatre-Épices (optional)
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel scharfe Chili-Paste
• 50 g Margarine
• 1 Esslöffel Hühnerbrühepulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 4 Zweige gehackter Petersilie

In einer Schüssel vermischen Sie das Hackfleisch, die Petersilie und die Zwiebel.

Fügen Sie die Gewürze, Salz, Pfeffer und Chili hinzu und vermischen Sie alles gut.

Mit feuchten Händen, formen Sie aus dem Teig Kugeln mit einer Dicke von etwa 2 cm und einer Länge von etwa 10 cm.

Fügen Sie die Fleischbällchen auf Spieße und grillen Sie sie entweder auf einem Grill oder über offenem Feuer, dabei regelmäßig wenden.