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Kéfta crue aux lentilles et au boulgour

Kéfta crue aux lentilles et au boulgour

Apéritif

Une kéfta crue végétarienne aux lentilles corail et au boulgour, relevée au piment et servie sur des feuilles fraîches. Un apéritif original.

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Recette de Eminn, adaptée par Recette de cuisine ·

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Cette boulette crue azerbaïdjanaise se prépare sans viande, avec des lentilles et du boulgour. Elle se déguste fraîche, en petites bouchées.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Total55 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson à la casserole
  • Coût estimé0,92 € 0,15 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végan
  • Allégé en matières grasses
  • Faible en calories

Ingrédients

6 personnes
  • 0,01 €
  • 0,09 €
  • 0,11 €
  • 0,71 €

Préparation

  1. Versez environ 2 tasses d'eau dans une casserole avec les lentilles, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient écrasables.
  2. Remuez de temps en temps, sans assécher : la préparation doit rester homogène. ≈ 4 min
  3. Versez le boulgour sur les lentilles cuites, ajoutez le persil haché et mélangez. ≈ 4 min
  4. Faites revenir les oignons finement hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils dorent, puis ajoutez le sel et le piment.
  5. Ajoutez deux cuillères à soupe de concentré de tomate et retirez du feu. ≈ 3 min
  6. Mélangez le tout encore chaud, pétrissez à la main, puis formez des boulettes. ≈ 10 min
  7. Disposez les boulettes sur des feuilles de laitue ou de persil. ≈ 3 min

L'addition

Kéfta crue aux lentilles et au boulgour

  • Sel0,01 €
  • Piment (rouge et noir)0,09 €
  • Huile végétale (tournesol ou olive)0,11 €
  • Feuilles de persil et de laitue pour le service0,71 €

Total0,92 €

soit 0,15 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Sel
  • Piment (rouge et noir)
  • Oignon jaune (facultatif)
  • Huile végétale (tournesol ou olive)
  • Feuilles de persil et de laitue pour le service

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