Kéfta aus Linsen und Bulgur

Zubereitung

1. Gießen Sie etwa 2 Tassen Wasser in einen Topf zusammen mit den Linsen und kochen Sie sie, bis sie weich sind und zerdrückt werden können. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Rühren Sie gelegentlich, aber nicht zu stark, damit die Mischung nicht austrocknet. Die Zubereitung sollte dabei gleichmäßig bleiben. ≈ 4 Min.
3. Gießen Sie den Bulgur über die gekochten Linsen, fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
4. Braten Sie die fein gehackten Zwiebeln in Öl an, bis sie goldbraun sind, und geben Sie dann Salz und Pfeffer hinzu. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Fügen Sie zwei Esslöffel Tomatenmark hinzu und nehmen Sie den Topf vom Herd. ≈ 3 Min.
6. Mischen Sie alles noch heiß, kneten Sie es von Hand, und formen Sie dann kleine Kugeln. ≈ 10 Min.
7. Arrangieren Sie die Fleischbällchen auf Salatblättern oder Petersilie. ≈ 3 Min.