Kofta gemaakt van linzen en bulgur

Bereiding

1. Giet ongeveer 2 kopjes water in een pan met de linzen, en laat ze koken tot ze zacht zijn. ⏱ ≈ 10 min
2. Roer af en toe, maar niet te intensief: het mengsel moet consistent blijven. ≈ 4 min
3. Giet de couscous over de gekookte linzen, voeg de fijngehakte peterselie toe en meng alles goed door. ≈ 4 min
4. Bak de fijngehakte ui in de olie tot ze goudbruin zijn, voeg dan zout en peper toe. ⏱ ≈ 7 min
5. Voeg twee eetlepels tomatenpure toe en haal het van het vuur. ≈ 3 min
6. Meng alles nog warm, kneed met de hand, en vorm vervolgens kleine bolletjes. ≈ 10 min
7. Leg de gehaktballetjes op een bed van sla of peterselie. ≈ 3 min