Basische empanadas met tonijn en olijven

Bereiding

1. Smelt de boter in een pan met water. ⏱ ≈ 7 min
2. Zodra het mengsel gesmolten is, laat het afkoelen, en voeg dan de bloem en het zout toe. ⏱ ≈ 20 min
3. Meng met een spatel tot een gladde massa, dek de massa vervolgens af met een vochtig doek en laat het 15 minuten rusten. ⏱ 15 min
4. Terwijl dit gebeurt, prak de tonijn in een kom, voeg vervolgens de olijven, tomatensaus en gekookt ei toe. Meng alles goed en pas de kruiden aan indien nodig. ≈ 4 min
5. Rol deeg uit met een beetje bloem. ≈ 4 min
6. Snijd de schijven met behulp van een klein bakje of een glas. ≈ 3 min
7. Doe een theelepel van de vulling in het midden van elke schijf. ≈ 3 min
8. Wrijf een beetje water over de randen. ≈ 4 min
9. Bedek met de andere helft van het deeg, en druk vervolgens de randen aan met je vingers of een vork om ze dicht te maken. ≈ 3 min
10. Bak ze in een pan met veel olie, en dep ze daarna goed af met keukenpapier. ⏱ ≈ 8 min