Empanadas basche con tonno e olive

Preparazione

1. Sciogliete il burro in una casseruola, aggiungendo dell’acqua. ⏱ ≈ 7 min
2. Una volta che l’impasto è stato amalgamato, lasciatelo raffreddare, quindi aggiungete la farina e il sale. ⏱ ≈ 20 min
3. Mescolate con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi copritelo con un panno umido e lasciate riposare per 15 minuti. ⏱ 15 min
4. Nel frattempo, sbriciola il tonno in una ciotola, quindi aggiungi le olive, la salsa di pomodoro e l’uovo sodo tritato. Mescola bene e regola il condimento. ≈ 4 min
5. Stendete la pasta su un piano infarinato. ≈ 4 min
6. Utilizzate un piccolo stampo o un bicchiere per tagliare i dischi. ≈ 3 min
7. Versate un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco. ≈ 3 min
8. Bagnate leggermente i bordi con un po' d’acqua. ≈ 4 min
9. Coprite con la metà rimanente della pasta, quindi pressate i bordi con le dita o con una forchetta per sigillarli. ≈ 3 min
10. Cuoceteli in padella con abbondante olio, quindi scolateli bene su carta assorbente. ⏱ ≈ 8 min