Basische Empanadas mit Thunfisch und Oliven

Zubereitung

1. Schmelzen Sie das Butter in Wasser in einem Topf. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Sobald die Mischung geschmolzen ist, lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie das Mehl und das Salz hinzufügen. ⏱ ≈ 20 Min.
3. Mischen Sie alles mit einem Spatel, bis eine homogene Masse entsteht, und bedecken Sie sie dann mit einem feuchten Tuch. Lassen Sie die Mischung 15 Minuten ruhen. ⏱ 15 Min.
4. Währenddessen, zerbröseln Sie den Thunfisch in einer Schüssel und geben Sie dann die Oliven, die Tomatensauce und das gehackerte Eigelb hinzu. Mischen Sie alles gut und passen Sie die Würzung gegebenenfalls an. ≈ 4 Min.
5. Verteilen Sie den Teig mit etwas Mehl auf einer Arbeitsfläche. ≈ 4 Min.
6. Schneiden Sie die Scheiben mit Hilfe einer kleinen Form oder eines Glases aus. ≈ 3 Min.
7. Geben Sie einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Kuchens. ≈ 3 Min.
8. Tragen Sie etwas Wasser auf die Ränder auf. ≈ 4 Min.
9. Decken Sie die Form mit der restlichen Teigmenge ab. Drücken Sie dann die Ränder mit den Fingern oder einem Gabel an, um sie zu verschließen. ≈ 3 Min.
10. Frittieren Sie die Lebensmittel in einer Pfanne mit viel Öl, und anschließend gut auf Küchenpapier abtropfen lassen. ⏱ ≈ 8 Min.