Empanadillas basques au thon et aux olives

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans l'eau, dans une casserole. ⏱ ≈ 7 min
2. Lorsque le mélange est fondu, laissez-le tiédir, puis ajoutez la farine et le sel. ⏱ ≈ 20 min
3. Mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis couvrez-la d'un linge humide et laissez reposer 15 minutes. ⏱ 15 min
4. Pendant ce temps, émiettez le thon dans un bol, puis ajoutez les olives, la sauce tomate et l'œuf dur haché. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement. ≈ 4 min
5. Étalez la pâte au rouleau, avec un peu de farine. ≈ 4 min
6. Découpez des disques à l'aide d'un petit moule ou d'un verre. ≈ 3 min
7. Déposez une cuillerée de garniture au centre de chaque disque. ≈ 3 min
8. Badigeonnez les bords d'un peu d'eau. ≈ 4 min
9. Recouvrez avec l'autre moitié de la pâte, puis pressez les bords avec les doigts ou une fourchette pour les fermer. ≈ 3 min
10. Faites frire dans une poêle avec beaucoup d'huile, puis égouttez-les bien sur du papier absorbant. ⏱ ≈ 8 min