Kebab maison

Ingrédients

• 1 chou chinois
• 6 pains pita
• 500 g de viande hachée
• Une boîte de maïs en grains (160 g)
• Une boîte de crème fraîche (300 g)
• Garam masala (mélange d'épices indien, disponible dans les magasins fréquentés par les immigrants)
• Une moitié de oignon
• Moitié d'un piment de Paprika
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 1/2 c. à café de sel (environ 9 g)
• 1 c. à café de poivre (environ 2,5 g)
• 1 c. à soupe de mélange kebab
• 7 c. à soupe de cumin (environ 16 g)
• 4-8 piments forts, selon votre goût (avec ou sans graines)
• 150 ml de yaourt nature, éventuellement yaourt nature
• 75 ml de mayonnaise véritable (environ la moitié d'un pot)
• 3-6 gousses d'ail (selon le goût)
• 1/2 c. à café de sel (environ 3 g)
• 1/2 c. à café de poivre (environ 1 g)

Faites revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, puis mélangez-la avec la garam masala et le sel/poivre.

Remplissez les pains pita avec du maïs, du chou chinois, de la crème sure et les deux sauces.

Mélangez tous les ingrédients et mixez-les au robot culinaire (vous pouvez également congeler le reste pour une utilisation ultérieure).

Mélangez tous les ingrédients et mixez à haute vitesse (vous pouvez également congeler le mélange).