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Halva noir aux noix et au raisin

Halva noir aux noix et au raisin

Desserts

Un halva noir d'Ardabil, préparé avec de la farine, des noix et du jus de raisin, parfumé de cinq épices. Une douceur traditionnelle aux saveurs chaudes.

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Recette de Nemoralis, Araz Yaquboglu, adaptée par Recette de cuisine ·

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Le qara halva est une spécialité sucrée de la ville d'Ardabil, en Iran. Le jus de raisin et les épices lui donnent une couleur sombre et un goût chaleureux.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total1 h
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson à la casserole
  • Coût estimé9,47 € 0,95 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

10 personnes
  • 0,55 €
  • 2,39 €
  • 0,40 €
  • 1,89 €
  • 4,20 €
  • 0,04 €

Préparation

  1. Tamisez la farine et réservez-la à température douce. ≈ 2 min
  2. Ajoutez le beurre et faites-le fondre en remuant sans cesse, à feu doux.
  3. Dans un autre récipient, mélangez le jus de raisin, le sucre, l'eau bouillante et les épices.
  4. Versez ce mélange sur la farine. ≈ 3 min
  5. Ajoutez les noix écrasées en dernier. ≈ 3 min

L'addition

Halva noir aux noix et au raisin

  • 500 g de farine0,55 €
  • 200 g de noix écrasées2,39 €
  • 400 g de sucre0,40 €
  • 1 tasse de beurre1,89 €
  • 700 g de jus de raisin4,20 €
  • 1,5 g de chacune des épices suivantes : noix de muscade, gingembre, cumin, poivre noir et cannelle0,04 €

Total9,47 €

soit 0,95 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 200 g de noix écrasées
  • 400 g de sucre
  • 1 tasse de beurre
  • 700 g de jus de raisin
  • Eau bouillante
  • 1,5 g de chacune des épices suivantes : noix de muscade, gingembre, cumin, poivre noir et cannelle
  • Sel et curcuma selon le goût

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