Gâteau roulé au chocolat et à la crème
Une génoise légère roulée avec une ganache au chocolat, à la crème et au beurre, refroidie au réfrigérateur puis coupée en tranches régulières.
Le kek gulung au chocolat est une génoise roulée avec une garniture au chocolat fondu. Cette recette donne une grande quantité, idéale pour une réception.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation1 h
- Temps de cuisson20 min
- Repos2 h
- Total3 h 20
- DifficultéMoyen
- Mode de cuissonCuisson au four puis roulage
- Végétarien
Ingrédients
personnes
- 3,98 €
- 0,83 €
- 2,12 €
Préparation
- Versez la préparation pour génoise dans un saladier. Ajoutez les œufs et fouettez jusqu'à ce que la pâte gonfle. ≈ 4 min
- Ajoutez l'huile de maïs et mélangez bien. ≈ 4 min
- Versez la pâte dans un moule à biscuit et faites cuire pendant 12 à 14 minutes. Laissez refroidir.
- Faites chauffer la crème fouettante, le chocolat de cuisson et le beurre jusqu'à ébullition.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Étalez le chocolat sur la génoise, roulez-la bien serrée, puis mettez-la au réfrigérateur.
- Au moment de servir, coupez le gâteau en tranches. ≈ 8 min
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