Torta arrotolata al cioccolato e alla crema
Una pasta genovese leggera, arrotolata attorno a una crema al cioccolato, panna e burro, raffreddata in frigorifero e poi tagliata a fette regolari.
Il «keke gulung» al cioccolato è una pasta genovese arrotolata, farcita con cioccolato fuso. Questa ricetta produce una grande quantità, ideale per una festa o un evento.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione1 h
- Tempo di cottura20 min
- Riposo2 h
- Totale3 h 20 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaCottura in forno, seguita da stesura
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 4,00 €
- 0,92 €
- 2,59 €
Preparazione
- Versate il composto per la pasta genovese in una ciotola. Aggiungete le uova e mescolate energicamente fino a ottenere un composto spumoso. ≈ 4 min
- Aggiungete l’olio di mais e mescolate bene. ≈ 4 min
- Versate l’impasto in uno stampo per biscotti e cuocete per 12-14 minuti. Lasciate raffreddare.
- Scaldate la panna montata, il cioccolato da forno e il burro fino a quando non raggiungono il punto di ebollizione.
- Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Stendete il cioccolato sulla pasta genovese, arrotolatela strettamente, quindi mettetela in frigorifero.
- Quando si serve, tagliare la torta a fette. ≈ 8 min
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