Halva de Muscat

Preparación

1. Mezcle la fécula, el azúcar, el agua y el colorante, y luego calentemos la mezcla suavemente, removiendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo. ≈ 3 min
2. Se puede preparar en una olla de arroz, ya que así no es necesario estar de pie durante varias horas. ≈ 3 min
3. El arrozera eléctrica puede colocarse sobre una superficie plana y utilizarse en posición sentada. ≈ 3 min
4. Después de unos 1 a 5 minutos de mezclar constantemente, la masa comienza a espesarse. ⏱ 5 min
5. Quiero destacar que la temperatura debe ser muy baja. ≈ 3 min
6. En este punto, añadimos el azafrán, que previamente se había infusionado en un poco de agua, junto con la canela. ≈ 3 min
7. Aproximadamente una hora más, y luego se añade la pasta de almendras. ≈ 3 min
8. A partir de ahí, se añade la mantequilla poco a poco, una cucharada a la vez. ≈ 3 min
9. Mezclamos bien cada vez para asegurar que la mantequilla se incorpore completamente a la mezcla. ≈ 3 min
10. No se apresuren, la preparación de esta crema para postre requiere aproximadamente 3 horas y 30 minutos, pero merece la pena. ⏱ 3 h
11. La crema comienza a separarse del recipiente, y cuando la crema se ha separado por completo, está lista. ≈ 3 min
12. Luego, hay que verterla rápidamente en un recipiente y extenderla con el dorso de una cuchara para obtener una capa de aproximadamente 1 centímetro de grosor. ≈ 4 min
13. Una vez que esté ligeramente fría, puede cortarla en forma de losangos o en la forma que prefiera. ⏱ ≈ 20 min