Halve Muscat

Bereiding

1. Meng de zetmeel, suiker, water en roos, en verwarm het vervolgens langzaam, terwijl je constant roert om te voorkomen dat het mengsel aan de bodem blijft plakken. ≈ 3 min
2. Dit kan in een rijstkoker, omdat je dan niet langdurig hoeft te staan. ≈ 3 min
3. De elektrische rijstkoker kan op een vlakke ondergrond worden geplaatst en in een zittende positie worden gebruikt. ≈ 3 min
4. Na ongeveer 1 tot 5 minuten constant mengen, begint het deeg te rijzen. ⏱ 5 min
5. Ik wil graag benadrukken dat de temperatuur erg laag moet zijn. ≈ 3 min
6. Op dit moment voegen we de saffraan toe, die eerder in een beetje water is geweekt, samen met de kaneel. ≈ 3 min
7. Nog ongeveer een uur, en daarna voegen we de amandelpasta toe. ≈ 3 min
8. Vanaf dat punt, voegt men geleidelijk boter toe, één theelepel per keer. ≈ 3 min
9. We mengen alles goed door, zodat de boter goed in het mengsel wordt opgenomen. ≈ 3 min
10. Ne haast u niet, het maken van deze dessertcrème duurt ongeveer 3 tot 3 uur en 30 minuten, maar het is het waard. ⏱ 3 u
11. De crème begint los te komen van de container, en wanneer de crème volledig gescheiden is, is het klaar. ≈ 3 min
12. Vervolgens moet je het snel in een schaal gieten en met de achterkant van een lepel uitstrijken, zodat een dikte van ongeveer 1 centimeter ontstaat. ≈ 4 min
13. Zodra het iets is afgekoeld, kunt u het in ruitjes of in de vorm snijden die u het liefst heeft. ⏱ ≈ 20 min